Comment bien choisir son vin ?

Le vin est un produit de consommation courant et accessible à tous. Cependant, il est difficile de choisir une bouteille de vin parmi un choix aussi vaste. Pour vous accompagner dans le choix d’une bouteille de vin, vous trouverez ci-dessous nos conseils.

L’endroit idéal pour acheter sa bouteille de vin

Chez le caviste

Lorsque vous vous rendez chez un caviste pour choisir une bouteille de vin, plusieurs avantages s’offrent à vous. Tout d’abord, un caviste est un professionnel pouvant vous renseigner et vous conseiller. En fonction des informations que vous lui communiquez, le caviste saura être force de proposition pour vous permettre de choisir une bouteille de vin conforme à vos goûts, mais également à votre budget.

De plus, le caviste sélectionne avec le plus grand soin les vins qu’il propose ensuite à la vente. Ainsi, vous n’êtes pas face à un choix infini de bouteilles de vin, mais face à une sélection précise de vins de qualité. Si un doute persiste, vous avez toujours la possibilité d’avoir une petite séance dégustation afin de confirmer votre choix.

Cependant, lorsque vous vous rendez dans une cave à vin, c’est vous le client. N’hésitez donc pas à dire non dans le cas où le caviste s’éloignerait de votre demande initiale.

En grande surface

De nombreuses grandes surfaces ont largement amélioré leurs caves et leurs sélections de vin. Vous aurez ainsi le choix parmi une large gamme de bouteilles de vin (que ce soit du vin rouge, du vin blanc ou du vin rosé), et ce, à tous les prix. En fonction des grandes surfaces, vous pouvez également avoir un large choix de vin régional.

En revanche, face à une sélection de vins aussi large, il est souvent difficile de s’y retrouver, surtout lorsque les conseils ne sont pas forcément aux rendez-vous.

Dans un domaine viticole

Déguster et découvrir le vin directement chez un vigneron sont des expériences inoubliables. C’est le meilleur moyen de se faire plaisir et d’apprécier les vins en toute connaissance de cause, puisque l’on peut alors demander des explications sur la récolte ou sur le millésime choisi par le viticulteur. Si vous êtes un amateur de grands crus, nul besoin d’aller jusqu’à Bordeaux pour déguster du bon vin : il y a plusieurs domaines viticoles qui proposent des visites guidées et des dégustations gratuites !

Se rendre directement dans un domaine viticole permet également de découvrir des vins locaux !

Le seul inconvénient reste le choix limité aux vins du domaine en question.

Auprès d’un caviste en ligne

En se tournant vers un caviste en ligne, vous avez la possibilité de choisir parmi une large gamme de vins et d’en commander à votre convenance. Vous avez ainsi accès à un large choix de vin, et ce, à tous les prix ! Vous avez également la possibilité de trouver facilement des cuvées difficiles à trouver dans une boutique physique.

En revanche, si vous ne savez pas vers quel vin vous tourner, il vous sera nécessaire de demander des conseils directement en ligne.

Par le biais de box de vin

Les box de vins sont les solutions idéales pour découvrir de nouveaux vins, de nouveaux domaines (connus ou non). En fonction de l’entreprise vers qui vous souhaitez vous tourner, vous pouvez opter pour une box avec ou sans abonnement. Certaines entreprises, telles que la nôtre, vous font parvenir des fiches techniques à la réception des bouteilles de vin afin de vous les faire connaître.

De notre point de vue

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez acheter votre vin de plusieurs manières. De notre point de vue, le caviste sera le professionnel le plus apte à s’adapter à votre demande. N’hésitez pas à le tester, voir à la bousculer un peu si nécessaire afin de le forcer à respecter ce que vous souhaitez. En effet, de nombreux cavistes chercheront à vous vendre ce qu’ils veulent et non pas ce dont vous avez réellement besoin. Cependant, le conseil est toujours là !

Les éléments à prendre en compte pour choisir son vin

De nombreux éléments sont à prendre en considération pour choisir son vin. Découvrez ci-dessous, en détails, l’ensemble de ces éléments :

Vos goûts

Il peut être difficile d’identifier nos goûts en terme de vin. Si vous ne connaissez pas les cépages (variétés de vigne ), n’hésitez pas à utiliser vos propres mots auprès du caviste pour décrire vos goûts.

Sinon, n’hésitez pas à donner le plus d’informations possibles afin d’aiguiller le caviste sur vos goûts :

• Les arômes : Les arômes correspondent aux odeurs perçues tout au long de la dégustation du vin, c’est-à-dire au nez, avant, pendant et après la présence du vin en bouche. Les arômes sont différents d’un vin à l’autre. Les vins rouges, par exemple, ont des arômes de fruits rouges et d’épices. En revanche, les vins blancs possèdent généralement des arômes de végétaux et de fruits. Au-delà de la couleur du vin, la vinification, et donc l’élevage en fûts de chêne, va ajouter des arômes supplémentaires.
• L’onctuosité : C’est la sensation que l’on ressent en bouche. Elle est due à la présence d’alcool, mais aussi au taux de sucre et de glycérol. On peut décrire cette sensation par une impression de gras ou bien de moelleux.
• La fraîcheur : La fraîcheur d’un vin est lié à son acidité (sensation perçue sur la langue).
• Les tanins : Un vin tannique correspond à un vin qui procure une sensation de rugosité ou d’assèchement sur le palais ou sur la langue.
• L’élevage : il peut être en cuve béton, inox, amphore, barrique etc…. Il est important de savoir définir si vous préférez des vins frais et léger de la cuve ou des vins plus puissants et structuré de la barrique. Cette différence d’élevage jouera aussi sur l’aromatique du vin, généralement en cuve. Les vins garderont de la fraicheur et beaucoup de fruits (pour les rouges) et beaucoup de finesse et de légèreté pour les blancs. En barrique, ils seront plus vanillé, plus opulent et complexe.

Le type de vin recherché

Un des premiers éléments à prendre en compte dans le choix d’un vin, c’est bien entendu le type de vin que vous recherchez : vin rouge, blanc, rosé ou effervescent.

La région ou le pays

Chaque pays, chaque région possède ses spécificités dans la typicité du vin. En effet le terroir, le type de vinification et d’élevage fera toute la différence entre chaque pays, région ou même appellation. Par exemple, un vin rouge de cépage Pinot noir de Bourgogne n’aura rien à voir avec un Pinot Noir d’Afrique du sud, ni même rien à voir avec un Pinot Noir de la Vallée de l’Aude. N’hésitez donc pas à poser des questions.

Votre budget

Il existe des bouteilles de vin à tous les prix. Déterminer votre budget vous permettra d’affiner considérablement votre choix.

Les conditions de dégustation

Plusieurs occasions se prêtent à la dégustation d’une bouteille de vin : un apéritif entre amis, un repas en famille, pour un événement en particulier, etc. De même, vous pouvez déguster une bouteille de vin à plusieurs étapes d’un repas, pour accompagner plusieurs mets : des fromages, des viandes rouges, du foie-gras, des fruits de mer, etc. Tous ces éléments sont à prendre en compte pour choisir un vin.

Une bouteille pour vous ou pour offrir

Si vous souhaitez offrir une bouteille de vin, il vous faut connaître en amont les goûts de la personne qui va recevoir le cadeau.

Le nombre de bouteilles désiré

Le nombre de bouteilles est à prendre en compte dans le choix de votre vin. Faites part de cette information au sommelier afin qu’il puisse vous conseiller au mieux.

Si l’ensemble de ces informations sont réunies, alors c’est parfait ! Sinon, essayez de trouver un compromis. Vous pouvez par exemple modifier votre choix en fonction de la région ou même du prix et qui sait, vous trouverez peut-être une nouvelle pépite qui saura ravir vos papilles !